Bruschetta isst Du super gerne aber es nervt, dass immer alles vom Brot fällt?! Dann mach Dir diese leckere Variante als Brotsalat.
Knackige Tomaten, frische Kräuter und ein deftiger Geschmack durch Zwiebeln und Knoblauch sind die Grundlage für diesen mega simplen und überaus köstlichen Brotsalat. Dazu knusprig geröstetes Baguette aus dem Ofen und perfekt ist dieser leckere Salat mit dem Du auf der nächsten Grillparty definitiv punkten wirst!
Brotsalat mit Tomaten und frischen Kräutern
Menge
4
PortionenKalorien pro Portion
350
kcalGesamtzeit
20
MinutenZutaten
1/2 1/2 Ciabatta, frisch
4 EL 4 Olivenöl
Salz
600 g 600 Datteltomaten
1 1 Zwiebel
2-3 2-3 Knoblauchzehen
2 2 Stiele Basilikum
2 2 Stiele Oregano
1 1 Zweig Rosmarin
2 EL 2 Olivenöl
Salz + Pfeffer, grob
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 Grad Ober-und Unterhitze vorheizen.
- Das Brot in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit etwas Salz würzen. Das Olivenöl dazugeben und alles kräftig vermengen.
- Die Brotstücke auf ein Backblech mit Backpapier legen und 10 min. kross backen. Dann abkühlen lassen.
- ährenddessen die Tomaten vierteln und in eine große Schüssel geben.
- Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und dazugeben.
- Die Blätter und Nadeln von den Kräutern abziehen, klein hacken und ebenso dazugeben.
- Dann folgen 2 EL Olivenöl, alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und verrühren.
- Die Brotwürfel eine halbe Stunde vor Verzehr unterrühren.
kleiner Tipp
- Zur Abwechslung kannst Du auch kleine Mozzarella-Bällchen.
- Optional können 30g Ital.TK-Kräuter verwendet werden.
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