Eine wohltuende, sättigende Tomatensuppe mit der indische Gewürzmischung Garam Masala.
Die Herbst- und Winterzeit ist perfekt für Suppen aller Art. Deftig, wärmend und sättigend sind sie die perfekte Mahlzeit an den kalten Tagen. Tomatensuppe mochte ich schon als Kind sehr gerne und neben der Variante mit Kokosmilch, die Du hier auch findest, ist dieses Gericht mein absoluter Favorit. Zu den gehackten Tomaten gibt es ein deftige Portion Hackfleisch, knackige Möhren und frische Lauchzwiebeln. Für das gewisse Etwas habe ich die indische Gewürzmischung Garam Masala benutzt. Diese besteht aus Gewürzen wie Kreuzkümmel, Muskat, Kardamom und Zimt, welche der Suppe einen weihnachtlichen Touch verleihen. Die Suppe ist eine tolle Low Carb Variante, lässt sich aber auch mit Reis, Kartoffeln oder Baguette kombinieren.
Deftige Tomaten-Hackfleisch-Suppe – sättigend und Low Carb
4
Portionen450
kcal30
MinutenZutaten
2 2 große Möhren
1 EL 1 Öl
1 1 Zwiebel
4 4 Frühlingszwiebeln
400 g 400 Hackfleisch
1 EL 1 Garam Masala
800 g 800 gehackte Tomaten
Salz Pfeffer
250 ml 250 Sahne light
4 EL 4 Creme Fraiche
Zubereitung
- Die Möhren schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
- Einen großen Topf mit Öl erhitzen und die Möhrenstücke 4-5 min anbraten.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen in in kleine Ringe schneiden.
- Hack, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln mit in den Topf geben und nochmals ca. 5 Min. weiterbraten bis das Hackfleisch krümelig wird.
- Das Garam Masala einrühren und kurz anrösten, dann mit den gehackten Tomaten ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abgedeckt 10 Min. köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Dann die Sahne einrühren und 2 Min. ohne Hitze ziehen lassen. Nochmals abschmecken und mit Creme Fraiche servieren.
kleiner Tipp
- Dazu passt frisches Baguette, Reis oder Kartoffeln..
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