Kaiserschmarren – ein deftiges Dessert aber so unglaublich köstlich, dass Du kaum ein Ende finden wirst.
Ein unglaublich mächtiges Dessert aber eben auch so lecker! Eigentlich zählt der Kaiserschmarrn für mich ja auch eher als Hauptgericht wie Pfannkuchen. Und gerade jetzt bei den kalten Wintertagen möchte man doch nichts lieber als sich in eine Decke kuscheln und sich eine große Portion Kaiserschmarrn gönnen.
Kaiserschmarrn
Menge
2
PortionenKalorien pro Portion
420
kcalGesamtzeit
40
MinutenAuch hier im Norden wird der Kaiserschmarrn sehr gerne gegessen!
Zutaten
60 g 60 Mehl
125 ml 125 Milch
1 Pck 1 Vanillezucker
1 Prise 1 Salz
2 2 Eigelb
2 2 Eiweiß
2 EL 2 Erythrit
50 g 50 Rosinen
2 EL 2 Rum (opt. Wasser)
1,5 EL 1,5 Butter
etwas Puderzucker zum Besträuen
Zubereitung
- Die Rosinen in Rum ca. 30min einlegen.
- Mehl, Milch, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel verrühren. Dann das Eigelb einrühren.
- Das Eiweiß und Erythrit schaumig schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Dann die Rosinen dazugeben.
- Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Den Teig ca. 1 cm hoch eingießen, die Hitze etwas runterstellen und den Teig goldgelb anbacken.
- Dann den Teig vierteln, wenden und wieder anbacken. Immer wieder kontrollieren, dass nichts anbrennt.
- Dann alles in mundgerechte Stücke zerteilen und auf einem Teller anrichten. Zuletzt mit etwas Puderzucker bestreuen.
kleiner Tipp
- Ich habe mir zur Zubereitung vorab ein Video im Internet angeschaut. Wenn man weiß, wie es geht, gehts gleich einfacher!
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