Endlich ohne schlechtes Gewissen Nudelsalat ohne Ende futtern können. Das geht mit diesem kinderleichten Rezept!

Nudelsalat ist ein Muss beim Grillen und gibt es zudem in vielen Varianten. Ich persönlich mag ihn lieber nicht so trocken, sondern schön cremig mit Biss. Dafür sorgen hier knackige Gürckchen, Mais und frische Erbsen. Und mit dem richtigen Mix aus einer leichten Mayonnaise und Senf gibt es einen schönen würzigen Geschmack. Die kalorienarme Mayonnaise mit Joghurt gibt es in gut sortierten Lebensmittelmärkten. Alternativ kannst Du fettreduzierte Mayo mit etwas Joghurt selbst anrühren.

Leichter Nudelsalat

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Recipe by my_tastyworld

Menge

Portionen

Kalorien pro Portion

600

kcal

Gesamtzeit

Minuten

Zutaten

500 g 500 Fusilli
200 g 200 TK-Erbsen
10 10 Cornichons
300 g 300 Mais aus der Dose
1 1 Zwiebel
300 g 300 Mayonnaise mit Joghurt
2 TL 2 Senf
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Pasta nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen. 2 min vor Schluss die TK Erbsen dazugeben.
Die Cornichons in dünne Scheiben schneiden. Den Mais abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Die Nudeln unter kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen, dann in eine Schüssel geben.
Cornichons, Mais, Zwiebeln, Mayonnaise und Senf unterrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Nudelsalat ca. 1 Stunde ziehen lassen und nochmal abschmecken.

kleiner Tipp

Es können auch Kochschinken- oder Salamiwürfel dazugegeben werden.
Je nach Kaloriengehalt der Mayonnaise können die Angaben stark schwanken.

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Nudelsalate sind ja absolut Pflicht bei jeder Grillparty. Mich stören jedoch diese mächtigen Salate mit viel Mayonnaise. Daher hab ich mir eine leichte Variante mit Joghurt überlegt. Und er schmeckt köstlich! Da kann man dan auch gerne mal etwas mehr nehmen 😊.

Leichter Nudelsalat – die kalorienfreundliche Variante