Grüner Spargel ist ja leider ein Saisongemüse und nicht immer erhältlich. Wenn, dann gibt’s den aber gleich in allen verschiedenen Variationen. Eine meiner liebsten Gerichte ist der Ofenspargel. Das Rezept ist absolut simpel, gelingsicher und megalecker.
Für den Ofenspargel brauchst Du eine Sache – genau, grünen Spargel. Der lässt sich so kinderleicht zubereiten und ist dennoch ein toller Hingucker für Deine Gäste. Knoblauch, Salz und Pfeffer bringen eine tolle Würze, den Rest macht der Backofen. Der Spargel lässt sich auch prima grillen. Dafür packst Du ihn in Alufolie und legst etwas Butter dazu. Nach wenigen Minuten ist der Spargel fertig gegrillt.
Würziger Ofenspargel
Menge
2
PortionenKalorien pro Portion
160
kcalGesamtzeit
30
MinutenZutaten
500 g 500 grüner Spargel
2 EL 2 Olivenöl
2 2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, grob
1 1 Spritzer Zitronensaft
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 Grad Ober-und Unterhitze vorheizen.
- Den Spargel putzen, die Enden abschneiden
- und die Stangen auf ein Backblech mit Backpapier legen.
- Den Knoblauch schälen, pressen und mit 2 EL Olivenöl vermischen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen.
- Die Spargelstangen damit dünn einpinseln und 20 min in den Ofen geben.
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Auf diese Weise nur mit einem Teelöffel Zucker mariniere ich den Spargel für min. 2 Stunden und dann auf Pizzateig ein Gesicht 😋
Uhh das klingt großartig! Vielen Dank für den tollen Tipp Claudia!