Reispfanne mit Lachs-Spinat – Ein leckeres Rezept

Reispfannen sind immer eine beliebte Wahl, wenn es um einfache und köstliche Gerichte geht. In dieser Reispfanne mit Lachs und Spinat werden die Aromen von zartem Lachs und frischem Spinat kombiniert, um ein herzhaftes und gesundes Gericht zu zaubern. Die Zubereitung ist einfach und schnell, perfekt für ein leckeres Abendessen.

Reispfanne mit Lachs-Spinat

Menge: 2 Portionen

Kalorien pro Portion: 450kcal

Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten:

• 200 g Lachsfilet, in Würfel geschnitten
• 200 g Spinat, gewaschen und gehackt
• 200 g Langkornreis
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Olivenöl
• 200 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis sie glasig sind.
2. Den Langkornreis hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten anbraten, bis er leicht glasig wird.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und den Reis zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und den Reis etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
4. Die Lachswürfel hinzufügen und vorsichtig unter den Reis mischen. Den Deckel wieder aufsetzen und den Lachs etwa 5 Minuten garen, bis er durchgebraten ist.
5. Den gehackten Spinat in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben, bis er zusammenfällt und sich vermengt.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Diese Reispfanne mit Lachs-Spinat ist ein köstliches Gericht, das sich leicht zubereiten lässt und perfekt für alle ist, die den Geschmack von Lachs und Spinat lieben. Guten Appetit!